صدور متبله للشوى - كيلو

ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

ملعقتان ونصف كبيرتان من عصير الليمون الحامض.

كيلو غرام ونصف من صدور الدجاج المنزوعة الجلد والعظم.

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعم.

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.