محشي باذنجان مستوي - كيلو

2 كيلو باذنجان أبيض وأسود، متوسط الحجم ومقوّر من الداخل.

كيلو أرز مصري مغسول.

3 بصلات كبيرة مفرومة ناعم.

4 أكواب عصير طماطم مركز.

4 أكواب مرق دجاج أو لحم

. ½ كوب شبت مقطع.

½ كوب بقدونس مقطع.

½ كوب كزبرة خضراء مقطعة.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

2 ملعقة كبيرة زيت.

½ معلقة صغيرة قرفة مطحونة.

ملعقة صغيرة نعناع جاف مفروم.

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

½ ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم.

 مرقة دجاج مطحون.

ملح.