ريش ضانى متبله للشوى - كيلو

مقادير ريش البتلو المشوية:
كيلوغرام ريش لحم 
كوب لبن
بصلة، مفرومة
حبة فلفل أخضر، مقطعة قطع صغيره
نصف حبة ليمون حامض
ملعقة كبيرة صلصة الطماطم، أو كاتشب
ملعقة صغيره صلصة الصويا
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة للشوي
ملعقة صغيره زنجبيل طازج، مفروم
فلفل أسود وملح